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当前位置：首页 > 行业新闻 > 食品抗氧剂发展现状 亚磷酸三苯酯食品抗氧剂发展现状 亚磷酸三苯酯
| 来源：邵君( 先生，国内国际部经理 ) 发布时间：2016-6-30 11:05:16 |
食品抗氧剂发展现状：抗氧化剂的主要功能是防止或减慢食品发生氧化作用，避免发生品质劣变。这些物质一般作为一种添加剂掺入食品，使其先于食品与氧气发生反应，从而有效防止食品中脂类物质的氧化。
食品抗氧剂发展现状：只有具备无毒、无异味、加入后检测方便等条件，才能作为食品的抗氧化剂。
亚磷酸三苯酯
亚磷酸三苯酯分子式C18H15O3P。室温以上时为无色淡黄色透明油状液体，不溶于水，有刺激性气味。为磷类抗氧剂的代表品种，PVC制品中的螯合剂和稳定剂，制取亚磷酸三烷基酯的重要中间体。
食品抗氧剂发展现状：目前，食品中常用的抗氧化剂有：2，6—二叔丁基甲酚，主要用于食用油脂、干鱼制品；叔丁基对羟基茴香醚，主要用于食用油脂；没食子酸丙酯，主要用于油炸食品、方便面和罐头；VE，主要用于婴儿食品、奶粉；VC和异VC，主要用于鱼肉制品、冷冻食品等。
食品抗氧剂发展现状：除上述产品外，美国FDA还批准使用抗坏血酸棕榈酸酯、抗坏血酸钙、硫代二丙酸月桂酯、乙氧喹、卵磷脂、偏亚硫酸酯、抗坏血酸硬脂酸酯、偏亚硫酸钠、亚硫酸钠、氯化亚锡、没食子酸戊酯等作为抗氧剂。
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